특별한 날에 빠지지 않는 케이크 !
요즘에는 정말 많은 날들을 챙겨야 합니다.
그만큼 케이크가 많이 필요해지는데요
10년간 케이크 검색량이나 케이크에 대한
수요는 20 ~ 30배가 늘었다고 합니다.
대부분 디저트에 대한 필요성과 이전까지만 해도
다양한 디저트 보다는 먹을수 있는 식사 대용의
느낌이라면 케이크는 특별한 날 디저트 그리고
맞춤형 케이크 형식으로 나오는 부분들도 많아졌죠
그부분 때문에 대구케이크학원에서 배우려는 분들도
많고 이쪽으로 전향하거나 진로를 생각하는 사람들이
자연스럽게 많아진 것 같아요. 케이크 같은 경우
기본적으로 스킬이 필요합니다.
코리아요리아트아카데미
요리,제과제빵,바리스타,베이킹,케이크,특성화고,조리학과,제과제빵학과
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요즘에는 이쁘게만 만든다고 잘되는게 아닙니다.
독창성과 창의성이 필요한게 케이크이고 그리고
속도와 퀄리티가 중요합니다! 매장에 주문이 들어온
만큼 본인이 빨리 소화를 해야 다른 주문들도 소화할텐데
아무리 퀄리티가 좋아도 잠재 고객들을 다른 매장에
뺐기는 경우들이 많아지겠죠.
실제로 케이크는 가격대가 많이 올랐는데
후기에서 가격대비 퀄리티를 못하는 경우
매장에 큰 타격과 이미지 실추를 줍니다.
그렇기 때문에 이런일을 겪지 않고 고객에게
소중한날에 좋은 기억을 남길 수 있게 끔
케이크의 퀄리티는 중요합니다.
대구케이크학원에서는 수업 내용들 대부분이 실무자
능력치에 맞춰서 실력을 끌어올리는 반들 위주입니다.
케이크수업이 하나만 있는게 아닙니다.
케이크로만 4가지 수업 과정이 있는 대구케이크학원
아이싱만 하는 기초 케이크 과정 시트부터 직접 다 제작하면서
맞춤형 케이크 형식으로 시트 모양도 다르게 하면서 요청사항에
따른 케이크 창업반 이외에도 버터크림이나 앙금플라워를 활용하여
대구케이크학원에서는 다양하고 퀄리티 높은 수업을 제공합니다.
아이싱 도구 부터 부터 짤 주머니까지 본인 도구는 어느정도 필요한게
대구케이크학원 수업의 특징입니다. 빌려서 쓰는 경우도 있지만
본인 손에 맞는 제품과 크기를 찾는게 중요합니다.
판매할 수 있을 정도의 퀄리티를 만들기 위해서는 계속 반복하고
피드백을 받으면서 속도를 높입니다. 이과정에서 자격증 이수 과정들이
몇가지 있습니다. 케이크디자인 / 케이크 플래너가 대표적인 내용입니다.
자격증은 하나의 목표가 되고 그 과정을 이수하면서 바로 시험을 볼 수 있습니다.
대구케이크학원 같은 경우 필기 면제에 실기시험장으로 쓰이고 있어서
많은 분들이 내가 배웠던 장소에서 시험을 볼 수 있다는 이점을 느껴서
대부분의 수강생들이 시험 지원을 하십니다.
이렇게 자격증을 따면 케이크기사로 활동하는 경우나 대형 프렌타이즈
또는 케이크를 납품하는 업체 또는 공방에서 일하는 경우들이 많죠 !
기본적이고 단순한 제빵이나 제과를 제품을 만드는 것보다
더 많은 급여와 안정적인 채용이 가능합니다.
그렇기 때문에 요즘에는 제과제빵 업계 같은 경우 제과제빵은
기본 케이크 스킬이나 발효빵 스킬 쇼콜라티에 스킬은
본인의 역량과 몸값을 높이기 위한 옵션이라고 생각합시면 됩니다.
대구케이크학원 수업내용을 전반적으로 봤습니다.
아래에는 수업 내용들과 일정들을 상세하게 안내 받을 수 있는
링크를 남겨놨스니다. 한번 조회 해보시고 배움의 첫걸음 응원합니다 !
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